◇お店の紹介
佐久平駅から歩いてすぐの所にある蕎麦の名店「佐久の草笛」は、小諸に本店のある信州蕎麦「草笛」の佐久店です。
草笛は、地産地消、知足の精神で自社栽培の信州そばを提供する、括弧たる信念を持ったお店。
また、「くるみ蕎麦」「とろろ蕎麦」を昭和36年に創作・発表したお店でもあります。
その蕎麦は、小諸城主・仙石秀久によって伝えられた七割蕎麦で、風味がよく食べやすいと評判です。
佐久の草笛では、伝統を造っているこだわりの蕎麦を、佐久の名物・鯉料理とともに楽しむことができます。
出典:Retty
Ken Kine
https://retty.me/area/PRE20/ARE227/SUB55803/100000012404/
【店名】佐久の草笛
【TEL】0267-66-3939
【住所】長野県佐久市佐久平駅東21-3
【アクセス】JR小海線(八ヶ岳高原線) 佐久平駅(立科口) 徒歩4分（250m）
【営業時間】11:00〜15:00
【定休日】無休
【お店のHP】http://www.kusabue.co.jp/index.html
【ライターお勧め料理】
くるみ蕎麦…
出典:Retty
Naoto.M
https://retty.me/area/PRE20/ARE227/SUB55803/100000012404/photos/?kind=&page=2
お店の方がおすすめする人気メニューが、こちらのくるみそば。
濃厚な胡桃ペーストを好きなだけつゆに合わせ、クリーミーな美味しさを味わってください。
くるみおはぎ…
出典:Retty
Hiro Sato
https://retty.me/area/PRE20/ARE227/SUB55803/100000012404/29594450/
くるみがたっぷりまぶさったおはぎです。
炊きたてもっちりな食感とくるみの濃厚な香りをお楽しみください。
鯉のうま煮…
出典:Retty
おがた よういち
https://retty.me/area/PRE20/ARE227/SUB55803/100000012404/photos/?kind=&page=2
佐久の名物、鯉料理。
甘辛く煮つけられた数量限定のこの味は、クセになります。
雷電そば…
ここならではの蕎麦の楽しみ方です。
つゆは、くるみとマヨネーズの入った「甘口」と、辛子味噌の入った「辛口」が選べます。
【ポータルサイトRettyの口コミ紹介（引用）】
・普通盛りでも400グラムあってお腹いっぱいになりました！ 天ぷらも美味しいし、店員さんも気持ちいい感じの人ばかりで良かったです！
・クルミのペーストをつゆで好みの濃さに割っていくので味の調節がしやすく、味変も出来るので良いと思います。
【最後に】
小諸蕎麦切り400年の伝統の技を今なお引き継いでいる「草笛」。
蕎麦処・長野県において、何軒もお店があることからもわかるように、地元でも有名な信州蕎麦の名店です。
アクセスの良い駅近で本格的な信州蕎麦が味わえるのも、魅力の一つ。
佐久の名物・鯉料理と共に、伝統の味を堪能してみませんか？
