佐久 蕎麦(そば)

岩村田駅徒歩9分、地元(佐久市長土呂)で人気の蕎麦店治助

◇お店の紹介 北陸新幹線佐久平駅からほど近い所にある手打ちそばのお店、「治助」。 「治助」と書いて「じすけ」と読むこのお店は、美味しいそばをリーズナブルに味わえる、と地元で大人気。 駐車場が満杯になることも珍しくありません。 こちら...
佐久 蕎麦(そば)

コスパ高!地元の人が多く通う佐久市臼田中町の蕎麦店「手打処ともせん」

◇お店の紹介 日本で一番海から遠い地点がある旧臼田町で、地元に愛されている店「手打処ともせん」。 水車の片輪が目を引く店舗は、日々地元の常連客で賑わっています。 地元のそば粉で毎日丁寧に打たれた蕎麦は、コシ・風味・喉越しどれをとっても...
佐久 蕎麦(そば)

佐久・八千穂駅近くのアットホームお蕎麦屋さん「そば家」

◇お店の紹介 国道141号沿いにある「そば家」という名のそば屋。 どこか懐かしさを感じさせるシンプルな店舗で、人当たりのいい女将さんが迎えてくれるアットホームなお店です。 川魚の天ぷらや蜂の子、アカシヤの花の天ぷら(季節限定)など、佐...
佐久 蕎麦(そば)

温かみ溢れる空間で味わう、こだわりのこもった幸せの味「手打ちそば くう庵」

◇お店の紹介 「そば屋をやるなら信州で!」と、夫婦で神奈川県から移住。 「お店で使う食材や調味料は自分たちが美味しい、食べ続けたいと思うものを選ぶ」というこだわりのもと、既製品を使わず、手作りで溢れているお店です。 そばは、国産の玄蕎...
佐久 蕎麦(そば)

ご夫婦が二人三脚で営む、美食と芸術が味わえる佐久市の蕎麦店「きのえね」

◇お店の紹介 佐久市の中込駅から徒歩圏にある「きのえね」は、ご夫婦二人で営まれているお店。 店主は人のよさそうな外見とは裏腹に、熱いこだわりを持って蕎麦打ちに向かっています。 蕎麦の注文を受けてから蕎麦打ちをする、まさに「打ち立て」を...