佐久 蕎麦（そば） 岩村田駅徒歩9分、地元（佐久市長土呂）で人気の蕎麦店治助
◇お店の紹介
北陸新幹線佐久平駅からほど近い所にある手打ちそばのお店、「治助」。
「治助」と書いて「じすけ」と読むこのお店は、美味しいそばをリーズナブルに味わえる、と地元で大人気。
駐車場が満杯になることも珍しくありません。
こちら...
佐久 蕎麦（そば） 
佐久 蕎麦（そば） コスパ高！地元の人が多く通う佐久市臼田中町の蕎麦店「手打処ともせん」
◇お店の紹介
日本で一番海から遠い地点がある旧臼田町で、地元に愛されている店「手打処ともせん」。
水車の片輪が目を引く店舗は、日々地元の常連客で賑わっています。
地元のそば粉で毎日丁寧に打たれた蕎麦は、コシ・風味・喉越しどれをとっても...
佐久 蕎麦（そば） 佐久・八千穂駅近くのアットホームお蕎麦屋さん「そば家」
◇お店の紹介
国道141号沿いにある「そば家」という名のそば屋。
どこか懐かしさを感じさせるシンプルな店舗で、人当たりのいい女将さんが迎えてくれるアットホームなお店です。
川魚の天ぷらや蜂の子、アカシヤの花の天ぷら（季節限定）など、佐...
佐久 蕎麦（そば） 温かみ溢れる空間で味わう、こだわりのこもった幸せの味「手打ちそば くう庵」
◇お店の紹介
「そば屋をやるなら信州で！」と、夫婦で神奈川県から移住。
「お店で使う食材や調味料は自分たちが美味しい、食べ続けたいと思うものを選ぶ」というこだわりのもと、既製品を使わず、手作りで溢れているお店です。
そばは、国産の玄蕎...
佐久 蕎麦（そば） ご夫婦が二人三脚で営む、美食と芸術が味わえる佐久市の蕎麦店「きのえね」
◇お店の紹介
佐久市の中込駅から徒歩圏にある「きのえね」は、ご夫婦二人で営まれているお店。
店主は人のよさそうな外見とは裏腹に、熱いこだわりを持って蕎麦打ちに向かっています。
蕎麦の注文を受けてから蕎麦打ちをする、まさに「打ち立て」を...